Primera Página – Agencia de Noticias – Bogotá. – Notco — empresa chilena enfocada en la elaboración de alimentos a base de plantas — lleva dos años en el mercado colombiano y espera continuar con el proceso de crecimiento en el 2024. En total, cuenta con 30 aliados de servicios de comida y presencia en 600 puntos de retail en todo el país, aunque espera ampliar la disponibilidad a 1.000 sitios de venta en los próximos seis meses. Entre las alianzas en el mercado colombiano se encuentran 900 establecimientos, entre otros, bajo las marcas Juan Valdez; El Corral; Starbucks; Juan Burgers; y Home Burgers, que cuentan con presencia de la marca en sus menúes. Fernando Matías Muchnick Cruz (cofundador de Notco y gerente general de Not Company Colombia) Además, los productos de la empresa austral están en grandes superficies como Éxito, Cencosud, Pricesmart y Makro; y hacen parte de los catálogos de Mercado Libre y Falabella.com. Durante el 2023, Notco ha invertido US$200.000 en el inicio de operaciones directas en Colombia y espera terminar año con US$500.000. La foodtech busca ampliar además la distribución de productos disponibles en Colombia; y proyecta US$1 millón en ventas para cierre del presente año. En el 2024, también prevé crecer tres veces más en comparación al 2023. Además de Colombia y Chile, Notco cuenta con operaciones en Estados Unidos, Canadá, México, Brasil y Argentina; los productos también se pueden encontrar en Perú, Ecuador, Paraguay y Costa Rica, a través de distribuidores. Inversionistas como Bezos Expeditions (el fondo de inversiones del presidente de Amazon, Jeff Bezos); Future Positive; L Catterton; The Craftory; Kaszek Ventures; Indiebio; Maya Capital; Endeavor; y Humboldt Capital han invertido en la empresa chilena, que registra un valor superior a US$1.000 millones. La compañía usa el algoritmo Giuseppe, que combina inteligencia artificial, tecnología y ciencia molecular, logrando analizar estructuralmente los alimentos de origen animal y replicarlos 100 % a base de plantas. De esa manera, mantiene la textura, el aroma, funcionalidad, beneficios, así como el sabor de los productos tradicionales.